Little Black Book der Platzchen: Subetaes und Herzhaftes Geback fur Jede Jahreszeit (Little Black Books (Deutsche Ausgabe))

Little Black Book der Platzchen: Subetaes und Herzhaftes Geback fur Jede Jahreszeit (Little Black Books (Deutsche Ausgabe))

By: Rosemarie Blim (author)Hardback

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Contents

EINFUHRUNG 8 Kurze Geschichte der Platzchen und Kekse 11 Kleiner Platzchen-Knigge 15 ARBEITSSCHRITTE 16 Die Teigherstellung 17 Ein Tipp fur Eilige 19 Ausrollen und Ausstechen 20 Wie viel Teig fur wie viele Platzchen? 21 EinWort zum Salz im Geback 22 Das Backen 23 Verzieren der Platzchen 24 NUTZLICHE TIPPS UND TRICKS 26 Das Aufbewahren von Platzchen 28 Vermeidung von Kuchenchaos 30 Fehlende Kuchenutensilien 31 Fehlende Zutaten 35 Backen mit Kindern 37 Abkurzungen und Begriffe aus derKuchensprache 38 AUSSTECHPLATZCHEN 40 Buttergeback 42 Doppelte Platzchen 43 EINFACHE PLATZCHEN 45 Nusstaler 47 Ingwerplatzchen 49 Husarenkrapfen 50 Nuss-Cookies 51 Schwarz-Weiss-Geback 53 WEICHES GEBACK AUS RUHRTEIG 55 Walnussschnitten 57 Schokoladenschnitten 58 Platzchen nach Sacher Art 59 Mokkaplatzchen 61 WEIHNACHTSPLATZCHEN 62 Vanillekipferl 64 Zimtplatzchen 65 Mandel-Spekulatius 66 Zimtsterne 67 Nussecken 69 Linzer Platzchen 71 MAKRONEN 72 Kokosmakronen 74 Walnussmakronen 75 Dattelmakronen 76 Gewurzmakronen 77 PLATZCHEN FUR DEN SOMMER 79 Zitronenplatzchen 81 Tea-Time-Platzchen 82 Orangenplatzchen 84 Apfelkekse 85 PLATZCHEN FUR BESONDERE ANLASSE 87 Rosenherzen (Valentinstag) 89 Amaretto-Espresso-Kekse (Valentinstag) 90 Eierlikorhasen (Ostern) 92 Marzipan-Ostereier (Ostern) 94 Schokoplatzchen (Kindergeburtstag) 95 Zookekse (Kindergeburtstag) 96 Kurbisplatzchen (Halloween) 98 Mohngeister (Halloween) 100 SCHNELLE PLATZCHEN 102 Blatterteigplatzchen 104 Hefeteigplatzchen 105 Blatterteigplatzchen mit Haselnussfullung 106 Hefeteigplatzchen mit Rumrosinen 107 Platzchen aus Murbeteig 108 VOLLWERTGEBACK 109 Teegeback 111 Walnusskringel 112 Hirseplatzchen 114 Lebkuchenschnitten 116 Wiener Haselnussplatzchen 118 VEGANE UND GLUTENFREIE PLATZCHEN 120 Kipferl ohne Ei 122 Knusperplatzchen ohne Mehl 124 Orangenkekse ohne Ei 125 Karottenplatzchen ohne Ei 126 Buchweizenkekse ohne Gluten 127 Ausstechplatzchen ohne Ei 128 HERZHAFTE PARTY-PLATZCHEN 129 Blatterteigschnecken 131 Blatterteigkonfekt 132 Parmesankekse 134 Kasekekse 136 Krauterplatzchen 138 Pizzaplatzchen 140 Chilikekse 142 Schinkenplatzchen 143 GLASUREN 145 Zuckerguss 147 Schokoladenglasur 150 SCHNELLE HILFE, FALLS ETWAS SCHIEFGEHT 151 EIGENE NOTIZEN 155 PLATZCHEN VON A BIS Z 166

Product Details

  • publication date: 07/11/2012
  • ISBN13: 9783527507030
  • Format: Hardback
  • Number Of Pages: 168
  • ID: 9783527507030
  • weight: 186
  • ISBN10: 3527507035
  • language of text: German

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